鳳凰卷

哈！哈！哈 好吃.....

今天没什么特别一早起来煮早餐给孩子吃送孩子上学回来上网看看美食书

 看到这道菜就试试吧

鳳凰卷是古老的四荤之一只有在喜宴上的四热荤冷盘中才见到

看到炸得金黄香脆的鳳凰卷

大家便会不约而同举起筷往鳳凰卷方向夹去

米粉没跟食谱的材料喔不过还不错吃啦

材料:B

鱼胶～300G

肉碎～500G

洋葱头～2粒『切粒』

尤鱼丝～少许『爆香』

腌料：

盐～1/2小匙

胡椒粉～1/4小匙

麻油～少许

粟粉～1大匙

腐皮1张,2杯炸油

8粒咸蛋黄

做法：

1.咸蛋黄放进蒸笼里大火蒸热，离火备用.

2.将材料B和腌料一起放入大碗中,充分拌均匀至到有弹性，分成8份.

3.腐皮剪成8张，铺上『2』再中间放入咸蛋黄，然后卷起.

4.放入蒸笼里大火蒸15分钟至熟，取出待冷.

5.放入热油中炸至金黄色，捞起沥干油份，便可切片享用.